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关于卫生教育OO案例鉴赏（共2篇）
导读：在卫生教育OO撰写的过程当中，总是不那么容易的，而且也会一波三折的，特别是毕业生们在撰写卫生教育OO的过程当中，更是不知道应该如何下笔，本OO分类为教育OO，下面是小编为大家整理的几篇卫生教育OO范文供大家参考。
第1篇：加强中职学生食品营养与卫生教育的探讨
摘要：民以食为天，食品营养与卫生教育一直是人们关注的焦点问题，与人们的身体健康息息相关。食品营养与卫生教育成为当今人们最为关心的问题，将增强人们的体质健康和营养水平作为国家发展战略一部分，食品营养与卫生教育是一项综合性的工作，牵涉到多个学科领域，就需要从多个方面提高中职学生的各项素质。中职学校应采取各种有效措施，加强中职学生食品营养与卫生教育，有利于他们的健康成长。
关键词：中职学生食品营养卫生教育
健康的饮食是人类生存的基本保证，频频出现的营养与食品卫生安全问题给人们的身体健康带来较大的危害。作者结合自己的教学经验，提出应向学生传授营养与食品卫生知识，培养学生应用相关知识处理日常食品问题的能力，宣传营养与食品卫生知识中的特殊作用，从而普及营养与食品卫生知识，促进中职生健康饮食习惯的养成。因此，为了提高中职学生的营养与卫生知识水平，树立正确的营养理念，培养良好的饮食习惯，对中职学生进行食品营养与卫生知识教育是中等职业学校教育的一项重要内容。
一、中职学校食品营养与卫生教育的现状
（一）零食小卖部密布，且缺乏有效管理
存在许多小零食综合铺，充斥着各种廉价的、不健康的小零食。此外，部分卖熟食的店铺存在烘烤器具长时间不清洗，工作人员不做防护与隔离，隔夜食品加热重卖的行为。最为严重的是少数小卖部食品来源不明，相应的质量审查不严格，甚至出现售卖过期，三无食品的现象。
（二）食堂食品安全普及率低、卫生环境混乱
1.食堂环境差，卫生状况堪忧。食堂工作人员没有严格按照规则制度进行工作，残羹剩饭处理不及时、垃圾随意堆放，餐具不够清洁、厨房油垢多；某些食堂为节约成本，存在食材不新鲜、重复翻炒剩下的食物的现象；此外，部分学校为学生提供的食物不考虑营养搭配，“餐餐同料”“餐餐同味”。
2.食堂工作人员缺乏相应的食品安全与卫生知识。食堂相关工作人员没有按照有关要求，定期接受培训与考核，缺乏相应的食品安全与卫生知识。
（三）学生、家长以及学校缺乏食品安全与卫生知识和意识
1.学生。学生对食品安全卫生的概念十分模糊，对食品安全卫生的认识大都停留在表层，在他们眼中，绿色食品可能就是颜色是绿色的食品，购买食品十分盲目，缺乏正确的购买行為，不懂什么是三无食品，购买食品时几乎不会关注包装袋上的信息。
2.学校。学校关于食品安全与卫生知识的教育较少，而存在的少数的食品安全与卫生知识教育也大都是响应号召、顺应实势或是上级要求的填充式教育，极少出于主动，效果微乎其微。这种假把式的填充式食品安全卫生教育达不到提升学生食品安全与卫生知识和意识的目的。
3.家长。中职学生大多是独生子女，家长对学生太溺爱，孩子想吃什么给什么。还有部分学生是留守儿童，他们跟着爷爷奶奶和姥姥姥爷生活，老人对食品安全的意识更是十分淡薄，无法很好的将食品安全与卫生状况的相关知识传递给孩子，有时甚至还会传递错误的信息。
二、加强中职学生食品营养与卫生教育的措施
（一）加强学生食品营养与卫生知识的教育
中职学生对食品营养与卫生知识的了解基本上只是依赖于广播电视、网络等的间接宣传，或者是家长的谆谆教导，接受的途径和渠道少，根本没有进行过系统的学习。因此，学校应加强中职学生对食品营养与卫生的知识的学习，可以通过进课堂，校园网络的宣传、广播，开展相关的健康教育讲座等多种途径进行教育，利用多媒体教学，以学生喜闻乐见的形式激发学生对于食品营养与卫生知识的学习兴趣，使他们在原有知识结构的基础上获得更多的食品营养与卫生知识，树立正确的平衡膳食观，增强合理营养知识。例如针对一些学生喜欢吃咸菜、烧烤食品、油炸食品等现象，可以告诉学生这些食品中的亚硝酸盐、苯并芘、杂环胺等有毒物质的含量大大超过食品中的允许OO标准，经常食用极易导致细胞的癌变。通过学习相关食品卫生安全知识，使学生逐渐改变OO的饮食习惯。
（二）加强学校食堂食品卫生安全管理
1.定期培训总结。学校定期对食堂工作人员进行培训，告知他们在购买食材以及制作过程中应该注意哪些问题，通过经常的培训总结来提高相关工作人员的卫生安全意识和责任意识。只有工作人员能够对自身工作负责，才能保证从他们手里经过的饭菜是安全、健康的。当然在培训过程当中，相关工作人员应试吃自己做的饭菜，并提出合理的改进建议，对于研发一些新菜品，打造特色菜，相互之间进行探讨。定期的培训是给工作人员敲响的警钟，也在总结的过程中让工作人员了解到这一段时间食堂的经营情况，同时不断地提醒工作人员一定要做健康的饭菜，不仅是为自己也是为学生和教师提供安全的饭菜。
2.制作过程透明化。学校在食堂的内部装有监控，将食品整个制作过程透明化，每个人都可以了解食材的制作过程，将整个制作过程展现给学生以及教职工，以便他们的监督和学校的检查。在监控制度下，每个食材经过的各个步骤，以及经过哪些工作人员的手中，都可以清晰地查找到，如果出现食品卫生问题，也方面查找是在哪个环节出现了差错。这种透明的制作过程无疑给学校食堂提供了很大的帮助，学校每天通过查阅监控的方式来监督和管理食品安全问题，方便快捷。一些学校在采取这种方式后也表示，学生和教职工也对学校食堂建立了更多的信任，食堂工作人员也对工作越来越负责，这种方式是当今学校可以采取的方法之一。
3.定期对食堂内部进行检查。学校每隔一段时间应该对食堂内部进行突袭检查，为了看到食堂内部真实的情况，学校领导应该采取突击检查的方式。如果每次学校领导在检查时都提前通知，那么食堂的工作人员都会提前准备等待检查，那就不是真实的情况，学校领导也不会对实际食堂内部的情况有所了解。校领导在检查过程中需要检查今日购买的食材，而且亲自观察食材制作过程并进行试吃，通过与工作人员之间的交谈来了解最近食堂的运营情况，并且在检查过程中在食堂管理人员面前反复强调食品安全问题，让他们在管理过程当中有所重视。当然每期检查的结果都需要通过打分制来体现，如果不合格就需要采取相应的措施来加强管理，主要的目的是打造健康的饮食环境。
（三）加强家校联系，提高家长的营养卫生知识
学校可以建立家校网络平台，加强学校与家长的沟通、联系，坚持向家长进行健康行为、平衡营养及合理饮食的宣传教育，提高家长的营养与卫生知识水平，这样有利于改善和提高学生的营养状况和健康水平。
三、结束语
OO食品营养与卫生教育，增强中职学生思想意识势在必行。使学生认识到食品营养与卫生对健康的重要性，让学生掌握合理的膳食制度和科学健康的饮食方式，养成良好的饮食习惯如多食主食、蔬菜，少吃零食，并能够对自己在饮食行为上的不科学进行及时的纠正，保障他们的身体健康，提高综合素质。
第2篇：试论卫生科教影视片在健康教育中的优势
摘要：卫生科教类的影视片不仅仅是用来宣传和教育卫生知识的一种手段，同时也是视觉上的一种享受和艺术，能够在一定程度上给人带来集语言、形象以及音乐为一体的视觉体验，并且能够让观众通过观看影视片当中的画面来更加具体形象的了解卫生知识，从中得到教益。所以，卫生科教影视片与其他宣传卫生知识的方式相比较而言，在健康教育中所具有的优势更为突出。
关键词：卫生科教影片；健康教育；优势
一、引言
实际上，利用卫生科教影视片来实现健康教育是我国目前实现科教兴国的重要战略方针。同时，卫生科教影视片是众多科教片当中的一个类别，具有一定的唯物主义世界观，不仅能够有效的将观众引入到丰富多彩的科学知识世界中，让观众在休闲的时间里也能够轻而易举的学习到科学知识，而且还充分的让观众感受到了唯物主义思想所带来的教育与启发[1]。现如今，卫生科教影视片的不断推广和普及对于我国宣传弘扬卫生科学知识以及关注社会健康问题有着非常重要的现实意义，同时也是现阶段卫生教研机构以及大部分影视工作者所喜爱追求的一种传播方式。但是，随着科学社会观的不断改进以及现代化高科技技术的日益发展，现阶段的卫生科教影视片存在很多的不足之处。基于此，笔者通过调查研究从而针对卫生科教片中的问题提出了一些解决措施，希望能够为卫生科教事业贡献一份力量。
二、卫生科教影视片在健康教育中的优势
（一）卫生科教片通俗易懂
卫生科教片是一种视听上的艺术。影片以直观、生动且形象的声音和画面帮助观众去了解卫生科学知识。以通俗易懂的影视语言来让观众更容易接受和理解抽象的知识，声与画的结合能够让观众在细微之处得到收获，将卫生科教知识传递到千家万户中。
（二）知识丰富，且传播方式不受地域OO
在促进健康教育的过程中，卫生科教片充分的吸收了其他媒介的长处，为自己所用。利用高科技技术来实现卫生科学知识的传播是非常有效的，既能够突破地域局限也能够打破时间的局限[2]，在很大程度上提高了传播的速度和效率。
（三）卫生科教片的传播次数多、效率高
经济的不断发展，电视机、电脑早已成为了每个家庭中所必备电器，并且影视作品的播放设备也在不断的更新，将卫生科教片刻成光碟或制作成電子文件来传播科学知识不仅成本低，且容易OO，如此一来大大增加了科教片的播放率，所达到的传播效果也是非常显著的。
三、目前卫生科教影片中存在的不足之处
（一）科教片过于科学性
所谓卫生科教影视片，就字面意思进行理解主要目的就是为了对观众进行教育，以此来传授科学方面的相关知识。因此，绝大多数的卫生科教片都将重点放在了强调科学性上面，而严重地忽视了观众在心理方面的需求和接受能力。因为专业化的卫生科学知识是非常难以理解的，并且是高深莫测的，普通的观众根本无法做到真正的理解，所以很多时候都处于一个相对被动的状态之中[3]。这也在一定程度上违背了科教片最初的目的，原本是想要通过卫生科教片来向观众传递一些人们在日常生活中所不知道的一些卫生知识。理性的卫生科学知识是非常抽象且难懂的，因此需要通过一些相对通俗易懂的方式来进行阐述和说明。但是，很多抽象的卫生科学知识是无法通过几句简短的话就能够描述清楚的，因此在一定程度上要求了制作卫生科教片的工作人员在阐述一些抽象难懂的知识点的时候，不要过于依赖理论知识。
（二）新型技术的应用不够充分
近年来，计算机网络的普及越来越广泛。因此，卫生科教宣传片不仅能够通过计算机技术来进行制作，同时还能够充分地利用网络媒体环境来进行传播。但是目前，对于这些技术的应用相对还不够充分，甚至还有很多卫生科教片通过老旧落后的设备进行传播，在制作效果以及荧幕效应方面并没有良好的改善。这在一定程度上影响了卫生科学知识的传播效率，也影响了观众对新科技知识的了解和掌握，对于卫生科教片的后续发展是非常不利的。
（三）编排者的专业素质存在差异
一部高质量的卫生科教片的诞生，不仅需要依靠严谨的科学性，同时也要兼顾一定的艺术性，而想要最大化的彰显出科教片的科学性和艺术性就一定离不开影视艺术的手段来实现[4]。因此，对于卫生科教片的编排者所具备的专业化素质提出了更高的要求和标准。我国目前的卫生科教片编排者严重的缺乏专业化的科学知识，因此其所编排出来的卫生科教片时常会出现概念性的失误，在对观众的传播过程中或多或少影响了正确科学知识的传播和普及。换言之，目前的现状就是制作卫生科教片的人并不一定了解科学知识，但是了解科学知识的人却不会去拍科教片，这样的局面是导致我国在此方面处于劣势的主要原因。一部分卫生科教片的编排者对于影视艺术了如指掌，但是对卫生科学知识却一知半解，也有一部分编排者对于卫生科学知识掌握很多，但是且不够了解影视艺术和传播学知识。类似这样现象的存在严重地阻碍了我国卫生影视工作的发展，同时也就影响了科教片在健康教育中的所能起到的作用。
四、卫生科教片的发展策略
（一）在科学性中融入艺术性
想要在满足观众对卫生科教片科学性要求的同时也满足卫生科教片所应具备的宣传性，就应该充分的考虑科教片中的艺术性。而具备极强艺术性的影视作品一定无法离开作品的题材，这样的基本原则在卫生科教影视片中同样重要。卫生科教影视片想要向观众表达的就是科学知识并不是离自己有多远的，而是存在于人们的日常生活中。所以，在制作科教片的时候应该贴近生活，只有让观众明白了科学与生活息息相关，才能够在一定程度上引起社会大众的共鸣。因此，要在众多的生活题材中精心挑选出符合制作主题的素材。在前期准备完成后需要进一步思考影视片在结构方面的设置，如“悬念倒叙”又或者“开门见山”等。利用这样的制作形式在充满科学性的科教片中融入些许的影视艺术，从而通过影视艺术的形式实现科学知识的普及。
（二）将新技术的作用充分的发挥出来
实际上，卫生科教片不仅是一门简单的影视艺术，也是一门具备综合性的艺术。卫生科教片是以观众视觉为主的艺术手段，因此视觉性在科教片中占据了非常重要的位置。同时，科教片作为一个最为基本的表现形式，其应该以观众的性质作为核心，从而将重点展示在：通过画面塑造形象、以叙述故事的方式抒OO感，讲明哲理，进而以镜头和画面的形式直观的展示给观众。也可以说，拍摄科教片的镜头画面是直接构成整部科教片审美价值的重要因素。但是在科学技术如此发达的时代背景下，电脑动画也逐渐被应用到卫生科教影视片中，并且这种方式所制作出来的科教片在动画特效和音效的处理上非常完美，在表达上也具有简洁明了、美观大方、节奏轻快、易学易用的优势，有时它更能表现镜头下不能表现或难以表现的东西，逐渐成为了科教片得以继续发展的重要因素。
（三）明确卫生科教影视片编剧以及导演的责任
拍摄一部影视片不仅需要导演，编剧在整个影视片当中的作用也是非常重要的，并且导演与编剧之间的工作性质是完全不同的，所以不能将这二者混为一谈。虽然都是在同一个影视作品当中，有着十分紧密的聯系，但是二者的表现方式是十分不同的。编剧是进行一度创作的，而导演则是进行二度创作的，编剧以“书面”创作为主，导演则是以“立体”的创作为主的[5]。所以说“编与演”是截然不同的两件事。因此，绝对不能将二者的工作职责和工作程序混为一谈。影视作品的编剧与导演应该各司其职，明确的区分双方各自的责任，并且在制作卫生科教片的过程中，编剧与导演应该彼此相互分工协作，互帮互助，在创作之前应该深入到观众的生活中去体验实际情况，进而再与创作选题部门进行协商确定选题，如此一来才能够写出具有高质量的好作品。卫生科教影视片不仅需要体现出科学知识的概念表述，同时也要将专业化的知识转变成为具有美感的影视语言，从而有效的避免出现拍影片的不了解科学知识，了解科学知识的人不会拍影片而现象出现。
五、结语
卫生科教片在健康教育当中，能够以直观、深刻的传播方式为观众带来简单易懂的卫生科学知识，也是现如今健康教育工作中较受欢迎的一种方式。实际上，艺术与科学最大的价值就体现在对人们的服务当中，所以利用卫生科教影视片来传播卫生知识为社会提供服务，就是发挥出了其在健康教育中的最大优势。
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关于卫生教育OO案例鉴赏（共2篇）
人参与 2022-08-09 17:31:59 分类 : 教育论文 点这评论 作者：团论文网 来源：https://www.tuanlunwen.com/
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