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食品科学与工程OO范文

刺五加的药性是什么

食品工程原理绪论课后答案

食品科学与工程OO范文

1、保健食品不同于一般食品，因为它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。而食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。保健食品和药品也有区别，药品是用于疾病的治疗、诊断和预防的。保健品是用来保健和辅助治疗用的，两者之间有着明显区别，主要表现在 ○1生产及配方组成不同；○2生产过程的质量控制不同；○3疗效方面的区别；○4说明书和OO宣传不同。保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。 人之所以会需要保健食品是因为人的健康状态有不同的阶段，各有不同的需求。 在健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期都需要不同的保健食品来调剂身体的需求。在保健食品中，有些是保护机体的正常功能，有些是促进机体功能的正常或超常发挥，有些是延缓机体各项功能的下降趋势，有些是调节机体出现的不正常生理指标。所以保健食品的一处是很多的。

刺五加的药性是什么

1、[2] ?FANG L，WEI L，HONG W F，et al. Pancreatic lipase-inhibitingtriterpenoid saponins from fruits of Acanthopanax senticosus[J].Chemical and PharOOceutical Bulletin，2007，55（7）：1087-108

2、[3] ?TABANI K，BIREM Z，HALZOUNE H，et al. Therapeutic effectof alkaloids and glycosides of colocynth seeds on liver injury，asso[1]ciated with metabolic syndrome in wistar rats，subject to nutritionalstress[J]. Pakistan Journal of PharOOceutical Sciences.2018，31（1）（Suppl.）：277-290.

3、[4] ?CHEN L，XIN X，FENG H，et al. Isolation and identification ofanthocyanin component in the fruits of Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.&OOp; Maxim.） seem by means of high speed counter currentchroOOtography and evaluation of its antioxidant activity[J]. Mole[1]cules ，2020，25（8）：178

4、[15] ??李鸣霄，李红霞，强俊，等.饲料中添加刺五加超微粉对吉富罗非鱼生长，脂肪沉积以及非特异性免疫能力的影响[J].动物营养学报，2019，31（12）：5801-581

食品工程原理绪论课后答案

1、大麦（学名：Hordeum vulgare），也叫饭麦、三月黄、赤膊麦，禾本科植物,大麦是带壳的皮大麦和O大麦的统称,是世界上仅次于小麦、稻谷、玉米排列第4位的谷物。通常所说的大麦是指带壳的皮大麦。其特征是颖壳与颖果相连结，O大麦的内外颖与颖果相分离，籽粒O露在外。大麦是世界上第五大耕作谷物。大麦可分为双棱（two-row，Hordeum distichum）、四棱（four-row，Hordeum tetrastichum L.）、六棱（six-row，Hordeum vulgare var. hexastichum K?rn）大麦。双棱含有较多的蛋白质和酶。高蛋白质的大麦适合作为食品或饲料，含较多酶的大麦麦芽可用来酿酒。双棱大麦是最老的品种，野生大麦都是双棱的。根据其生物遗传特性同，还可分为带壳大麦和无壳大麦、蜡质大麦和非蜡质大麦。

2、大麦含有丰富的蛋白质（质量较优）、膳食纤维、维生素、矿物质元素等，是粮食工业和食品工业的重要原料，是其他作物所不能替代的。其营养成分与现代营养学所提出的“三高二低”（高蛋白、高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖）的功能性食品的要求相符合，是理想的保健食品。从现代医学来看，大麦粗蛋白中的赖氨酸含量要比其他食物高的多，这种氨基酸是人体内无法合成的，必须从食物中摄取。大麦中还是一种很好的B族维生素原，特别是维生素B6，B2，B1以及泛酸，是维持心脏、神经系统功能，维持消化系统、增强消化机能，抗神经炎，预防脚气病的重要成分。大麦中丰富的矿物质元素对于幼儿和青少年成长发育，促进人体纤维蛋白溶解、血管扩张、抑制凝血酶的生成，降低血清胆固醇也具有一定疗效。微量元素含量也很高，铁、铜是造血的必要物质，特别是大麦籽中的硒含量很高，他是组成抗氧化的物质，这种抗氧化剂的存在，可以促使细胞正常代谢，因而有抗癌防癌的效应。现代研究表明, 大麦中还含有麦芽酚、