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1、测分子分析型网络等，这些监测系统致力于确保美国从农场到餐桌整个“食物链”各个环节食品的安全性。此外，美国还建立了症状监测系统，实现预警关口的前移。在欧洲，欧盟成员国间构建了跨国预警机制。早在1970年代后期，欧盟成员国之间就有快速预警系统。至21世纪，欧盟建立了“欧盟食品和饲料快速预警系统（RAOOF）”等平台。目前，欧盟已决定RAOOF系统未来将与世界卫生组织（WHO）的“国家食品安全网（INFOSAN）”合作，逐步将RAOOF系统发展成为一个能在世界范围内发挥监测预警作用的食品安全预警巨型网络。

2、目前我国卫生行业食品安全风险监测工作主要包括两大部分，一部分是以食品为导向的风险监测工作，另一部分是以人群为导向的食源性疾病监测工作。此外，舆情监测还可作为这两大监测工作的一种有效补充。对于监测预警系统的建设，我国OO的各级监管职能部门还处于探索阶段，存在一些问题：一是食品安全监测数据分散、孤立、标准不统一；二是影响食品安全的自然因素和社会因素的作用机理挖掘不充分，现有监测预警系统往往只考虑事件本身和时间的预警，缺乏对主导食品安全的自然因素和社会因素的考虑，导致预警的时效性差，缺乏前瞻性预判；三是食品安全监测信息缺乏有效整合，预测预警效果不理想，无法及时捕捉到食品安全动态变化的早期征兆。

3、预警和决策反馈机制，实现对食品安全种植养殖环节、生产环节、经营环节、进出口环节的全方位监控、有效防御与及时处置，并在整合分析风险监测、风险评估、风险交流等信息的基础上，进行分层次、多渠道的风险预警。食品安全风险预警系统包括信息源管理、预警分析管理和预警发布管理三个组成部分。

4、，信息源管理的功能主要是实现食品风险预警系统数据的采集、存储、更新和补充。信息源管理主要分为监测管理和标准信息管理。监测管理包括数据采集管理和共享交换管理：采集管理的功能主要是实现系统内食品安全监测抽检数据上报、审核等功能；共享交换管理的功能主要是不同部门之间的数据共享。标准信息管理主要是收集与食品安全相关的数据标准、政策等信息，从而实现监测数据的标准化及辅助支撑。

关于食品质量与安全的OO

1、 摘要：食品是人类生存发展的最基本物质，食品安全与民众的身体健康息息相关，也直接或间接影响到经济发展与社会稳定。对我国食品安全现状进行分析，为相关政策的实施提供理论依据。

2、 食品安全包括食品数量安全和质量安全两部分内容。本文研究的是食品质量安全问题，不安全的食品将人体的OO产生副作用，带来疾病，甚至危及生命。自从OOOO以来，我国经济和综合国力迅猛发展，国民的生活水平日益提高，食品的数量和种类日益丰富，但是食品质量安全问题也逐步凸显出来了。近年来重大食品质量安全事件屡次发生，如“瘦肉精”、“三聚O胺奶粉”、“地沟油”等，加剧了消费者对国内食品安全的担忧。

3、 粮食、水果、蔬菜、肉制品等食品质量安全直接关系到每个国民的身体健康，牵动着每个人的神经。目前我国食品安全的法律制度不完善，OO又缺乏对食品行业的有效管理，导致食品安全状况不断恶化，重大食品安全事故层出不穷。本文从三个方面分析我国食品安全存在的问题。

4、 生产加工环节是食品安全问题的源头，该环节爆发食品安全的概率大，据相关的数据表明，重大的食品安全事故大多发生在这一阶段。生产加工环节中的食品安全问题主要体现在以下几个方面

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1、【摘要】目的了解广州市大学生食品安全知识、态度及行为现况，为大学生食品安全教育提供科学依据。方法采用OO的食品安全KAP 调查问卷，对362名大学生进行问卷调查。结果广州市大学生食品安全知识得分较低，平均得分为（136±28）分，电视和广播是大学生获取食品安全信息的主要途径；73％的大学生愿意接受更多的食品安全知识,但大学生在食品购买场所的选择和食品消耗方面存在一些OO的行为。结论高校应加强对大学生的食品安全教育，使他们获得更多的食品安全知识，改变OO的行为习惯。

2、KOOOledge, Attitude and Practice About Food Safety Among College Students in Guangzhou/LIANG Jie, XIANG Zhi-rui, LIU Yan-wen. School of Public Health, Guangdong PharOOcy College, Guangzhou (510310), China

3、【Abstract】 Objective To investigate the kOOOledge, attitude and practice (KAP) about food safety OOong college students in Guangzhou, and to provide scientific evidence for food safety education. Methods A questionnaire survey about

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1、1995年毕业于山东医科大学获预防医学学士学位；1998年毕业于中国预防医学科学院获医学硕士学位；2004年毕业于中国疾病预防控制中心获医学博士学位。1998年-2001年在中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所工作，微生物实验室副主任；2002年-2011年在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所工作，食源性疾病监控室副主任；2012年至今在国家食品安全风险评估中心工作，风险监测二室主任。

2、获得中华医学科技奖二等奖（2020，2002003），中国食品科技学会科技创新奖-技术进步一等奖（2012）。制定食品安全国家标准30余项；发表OO论著100余篇（部）。主持开发我国食源性疾病监测报告系统、食源性疾病暴发监测系统和国家食源性疾病分子溯源网络三大系统。

3、???Weiwei?Li,Qingpo?Cui,Li?Bai,Ping?Fu,Haihong?Han,Jikai?Liu,Yunchang?Guo.Application?of?Whole-Genome?Sequencing?in?the?National?Molecular?Tracing?Network?for?Foodborne?Disease?Surveillance?in?China[J].FOODBORNE?PATHOGENS?AND?DISEASE.2021;18(8):538-54

4、???Weiwei?Li,?Sara?M.?Pires,?Zhitao?Liu,?Jinjun?Liang,?Yafang?Wang,?Wen?Chen,?Chengwei?Liu,?Jikai?Liu,?Haihong?Han,?Ping?Fu,?Yunchang?Guo.?Mushroom?Poisoning?Outbreaks?—?China,?2010–2020[J].?China?CDC?Weekly,?2021;3(24):?518-52

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