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了解茶文化

陕南茶叶种类

汉中红茶

了解茶文化

1、陕西的大巴山是茶叶生产之乡，这里竹木茂密，气候湿润，四季云雾弥漫，全年直射光线少，紫外线照射时间短，对茶叶的发育和芳香油素、单宁、维生素等含量的增长极为有利，不少高山峻岭和浅山丘陵都适宜名茶生长，早在汉朝时期，就属于我国的七大茶区之一。 《新唐书?地理志》载：贡茶有"山南道，剑南道，淮南道"."山南道"就是指陕西的巴山地区，可见陕南茶叶作为宫廷饮料的历史已很悠久了。

2、建国前，陕南茶叶生产发展很缓慢，生产技术落后，产量很低。建国后种茶面积逐年扩大，尤其在OO十一届三中全会以后，随着"OO"与"搞活"政策的落实，茶叶生产有了迅猛的发展。地处巴山山区的几个县不断开发出新的茶林和茶园，上市的优质名茶源源不断，茶叶生产已成为当地农民脱贫致富的"摇钱树".

3、陕南茶的总称叫"陕青",其成品经过杀青、蕴华、显美、焙香、精化等工序加工而成，其中用火炒干的叫"炒青",用火烘干的叫"烘青".品种很多，最有名气的有"OO毛尖","秦巴雾毫","午子仙毫"、"汉水银梭"等数种。

4、"OO毛尖"产于陕西OO县，是驰誉省内外的名茶。 所谓"毛尖",是指带有白茸茸毫毛的嫩茶尖，一般在清明前采制，在唐代，人们称这种茶叫"茶芽",是向朝廷进贡的二等贡品，俗称"皇茶".毛尖按采摘的时间分两等，一芽一叶初放时采摘的为一等品，一芽二叶初展时采摘的为二等品。有诗云："雨前一样是新茶，坡有阴阳性各差。齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家"."OO毛尖"的制作工艺十分精细，经加工出来的茶叶条形紧结匀称，外形碧绿油润，捧在手上细瞧，茸茸的白毛清晰可见，冲泡的茶叶清澈鲜艳，清香的气味沁人肺腑，小口啜饮，则感到清淡之中有一种甘美之味，《OO县志》称这种毛尖茶为"骊龙之珠"实不过誉。据化验，OO县产的茶含硒量比皖、浙、闽等地的高6至32倍，长期饮用，有防癌和预防血管硬化作用。此茶与西湖龙井并列为全国名茶。

陕南茶叶种类

1、调查组与汉中市茶叶办，西乡县和OO县OO、农科所等OO生产管理部门负责人和专家就陕南三地市茶产业现状、茶叶气象服务需求、陕南茶区气候条件、影响茶叶生产的主要气象灾害进行座谈交流；还分别在汉中市、安康市气象局，西乡县、汉阴县、OO县气象局召开座谈与技术交流会，了解茶叶种植气象服务情况以及技术服务难点等。

2、此次调研旨在推进茶叶气象服务集约化发展，提高陕南茶叶产区气象防灾减灾能力。同时，依托陕南茶叶气象试验站建设、陕西茶叶气象服务中心建设，建立规范化的茶叶观测网络和试验基地，强化气象为茶产业服务的科技支撑，促进茶叶气候资源优势转化为陕南经济发展优势。

3、陕西省经济作物气象服务台针对各方服务需求与基层现有技术储备，进行了认真分析和思考，创新集约化发展模式，设计建立省市县OO联动的茶叶气象服务体系和服务机制，设计更加合理的分地区分品种服务方案，有序开展茶叶指标体系建设、气候品质认证、适宜性区划与灾害风险区划、气象灾害风险评估、产量预测、天气指数预报等业务研究与服务，使服务更具针对性和实效性，为挖掘陕西茶产业气候资源潜力，促进精准扶贫，提供技术支持和保障。

4、陕西产茶历史悠久，茶文化源远流长。眼下，陕西茶产业发展正处在追赶超越、提档升级的关键阶段。据悉，陕西省委省OO确定到2020年，要实现茶叶产值150亿的目标，使茶叶成为继陕西苹果之后又一知名品牌。陕西气象部门将以此为契机，紧紧围绕“十三五”期间省委、省OO有关“粮食为基础、果畜为支柱、菜茶为特色”的现代农业产业布局和发展部署，将气象为陕西茶产业发展服务纳入2016年特色农业气象服务的重点任务。

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