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关于食品微生物的XX

关于XX的XX2000字

中科院微生物所博士

关于食品微生物的XX

1、XX与人类的关系由于XX侵染其他生物具有特异性，因此人们常常根据XX所侵染的不同寄主对XX进行分类，如动物XX、植物XX、真菌XX和细菌XX（噬菌体）等。有害的一面：使人和其他生物患病并危及其健康。例如：人类的天花、XX性肝炎、脊髓灰质炎、流感等，动物的XXX、狂犬病等，以及植物的烟草花叶病、马铃薯退化病等。有利的一面：利用噬菌体侵染细菌的特点，防治某些细菌对人类的感染；利用一些昆虫XX杀灭害虫；利用XX侵染其他生物的特点，进行基因片段的转移，开展生物学的研究等。原核生物（主要是细菌）与人类的关系除一部分致病菌外，大多数细菌对人类是无害的，甚至是有益的。例如：湖底和沼泽淤泥中的细菌产生天然气；（甲烷菌）利用某些细菌的发酵制造醋、味精等调味品和酸奶、泡菜等腌制食品；（X酸菌）根瘤菌的固氮作用为豆科植物提供其生长所需要的氮素营养；腐生细菌把各种生物体的残骸分解后转化为植物能够吸收和利用的物质，在地球的物质循环过程中发挥着重要作用。菌物（包括酵母菌和霉菌）与人类的关系有利的一面：食用、入药；其发酵作用可用于酿造酒、醋、酱油、腐X和生产面包、馒头；广泛应用与化学工业；分解动植物残体，参与物质循环。有害的一面：引起食物的霉烂；导致人类的某些疾病，中毒等。

2、病魔，在黑暗时代曾给人类造成过空前浩劫。14世纪时，鼠疫像“黑色妖魔”一样，猖獗于欧洲XX，毁灭了不少城市，夺走了2500万人的生命，在世界史册上记下了阴森恐怖、令人毛骨悚然的一页。1918年，西班牙发生的“流行XX冒”，很快蔓延到许多国家，死亡总人数竟达2000万人之多，超过第一次世界大战中死亡人数的三倍。人所以会生病，固然与许多因素有关，但就传染病的病理病因来说，主要是由病原微生物、传染途径和人体抵抗力这三大因素组成的“发生环”所决定的。作为引起传染病根源的病原菌，只有在其毒力大、数量多的情况下才能引起传染。在瞬息万变的生活环境中，每天向你袭击的病菌何止十亿、二十亿，那么你是靠什么来保护自己的呢？如果说，健全的皮肤是阻挡多种病原菌侵袭的第一道防线的话，那么皮肤之外还有一些XX防线，能把某些病菌歼灭掉。有人试验过，一滴泪水加入2000克清水，仍可以消灭至少一种细菌。因为泪水中含有溶菌酶，抗御细菌的功能极强。另外，唾液、鼻道上的粘液都是人体的有效防线。人类在到处布满微生物的世界中生活了多少万年，由于人体学会了适应，所以才得以生存下来。但人类也不是注定不会得病的，在一般情况下，人体的防御结构能够有效地防止病菌侵害，如果身体抗病能力差，敌不过病菌的连续进犯，那么人们就不得不借助于各种药物的帮助了。1929年，英国细菌学家弗莱明，在研究培养葡萄球菌时，偶然发现了青霉素，这是人类历史上第一个抗菌素类药物的诞生。这种淡XX的粉末曾在第二次世界大战中创下了奇迹。在美国中部伯利汉城的医院里，抢救下来的伤员，不仅要X受枪伤、烧伤的疼痛，而且还要和侵入伤口的病原菌展开生死存亡的斗争。当时唯一能够和病菌作战的有效药物是磺胺药，但它在一些狡猾、凶恶的病原菌面前却又XX为力。面对成千上万濒临死亡的伤病员，急切需要研制一种更有效的新药。那么，抗菌素究竟是怎样战胜病原菌的呢？由于抗菌素是微生物在生命活动过程中产生出来的物质，这些物质有抑制、杀灭微生物或肿瘤细胞的能力。因此，它与一般的物理化学消毒剂或杀菌剂不同，它是通过生物化学反应扰乱和破坏病原菌的各种酶系统，使菌体的新陈代谢失调，达到抑菌和杀菌的效用。不同的抗菌素有不同的使用方法、使用效果。青霉素、头孢霉素等抗菌素能抑制病菌细胞壁的形成。链霉素、X霉素、四环素、卡那霉素、庆大霉素、红霉素等抗菌素能扰乱病原微生物内蛋白质的合成。随着抗菌素使用量的不断增加，...

3、最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>原发布者:少龙52003论微生物与人类健康摘要：通过分析微生物与食品、医药卫生、工业及农业的关系来说明微生物与人类健康的关系。关键词：微生物，人类健康，食品，工业，农业，医药卫生，关系引言比起搏击长空的雄鹰和遨游大海的鲸鱼，微生物对多数人来说是比较陌生的，除了生病的时候，平常很难会想起它。实际上，微生物和人类的关系绝不比高等生物疏远，甚至更加密切。微生物对人们的生活影响巨大：他们清洁环境并使土壤肥沃，他们在食品工艺学中起着十分重要的作用；它们在我们的身体里制造维生素。它们能够在体内外与我们和平共处，其中一些甚至还保护我们免受别的有害微生物的侵犯，当然这也并不排除有些微生物也会对我们的身体健康造成一定伤害，甚至是致命的。微生物与人类社会和文明的发展有着极为密切的关系。微生物与人类关系的重要性和对于人类文明所作出的贡献以及对于人类可持续发展所具有的贡献潜力，都有着光辉的记录并将继续创造者新的功绩。在现代科学中，对人类健康关系最大、贡献最为突出的应该算是微生物学了。所以现代微生物学时一个具有许多不同专业方向的大学科，它对食品、工业、农业生态环境及医药卫生等都产生了深远的影响，并且促进了人类的进步。微生物与食品的关系1微生物在食品中应用的利与弊你能够想象依靠微生物解决温饱问题吗？你能够想象细菌会623766成为我们的重要食品吗？随着人类的基因图组绘制的日趋完善和XX技术的不断改进，上面所提出的假想真的有可能在某天变为

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1、中还有许许多多的XX、细菌都是我们人类所不知道。同样，如果这些陌生的客人突然造访，我们都是不能承受的。人类有人类生活的社会，XX同样也有它存在的环境，双方是一种相互平衡的关系，这也是整个大自然生态平衡的基本规律。综上诉述，人类和XX都是长期在地球上存在物种，未来还会持续存在。对待XX，我们

2、还需要发挥更大的智慧去怎么认识它，怎么去利用它。在此之前，我们每个普通人能做的就是预防，就是不要轻易地去打破人类和XX的平衡，具体到眼前就是不吃野生动物。XX的特征：XX是一类体积微小、结构简单、只含有一种类型的核酸，严格细胞内寄生的非细胞型微生物。XX不能XX生活，必须寄生在其他生物的细胞内，XX没有细胞壁，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。XX主要包括动物XX、植物XX、细菌XX。对人主要有致病作用的是动物XX，包括流感XX、XXXXX、水痘－带状疱疹XX等，大多数XX对抗生素不敏感。

中科院微生物所博士

1、猴痘是由猴痘XX引起的人畜共患XX性疾病。2022年7月23日，世界卫生组织宣布猴痘疫情为全球突发公共卫生事件。目前全球已有82000多人感染猴痘XX。与同为正痘XX属的痘苗XX和天花XX一样，猴痘XX在宿主细胞的细胞质中形成XX工厂进行基因组XX，产生首尾相连的DNA多串联体，之后在解离酶的作用下分解成单个XX基因组。在进行DNA基因组合成时，至少需要8种XX蛋白相互合作才能完成整个过程。其中由聚合酶F可持续因子E4和A22异二聚体组成的聚合酶全酶复合物是XXXX机器的核心组成部分，直接负责合成子代DNA，是理想的抗XX药物开发靶点。过去对痘苗XXXX机制的研究，让科学家对于正痘XX的基因组XX过程有了初步了解，但是正痘XX聚合酶全酶复合物的高分辨结构以及基因组可持续合成的分子机制仍有待深入研究。

2、中国科学院微生物研究所研究团队解析了聚合酶全酶处于XX构象时的高分辨率三维结构，揭示了聚合酶生成子代产物的分子机制；同时阐明了猴痘XX聚合酶是通过“前置滑动夹”（forward sliding clXXp）来增加可持续合成能力的特殊模式（如图）。此外，还发现猴痘XX聚合酶与核酸的结合模式与其他B家族DNA聚合酶的非常相似，说明其在进化上具有一定的保守性，为进一步开发针对猴痘XX的药物提供了结构基础和理论依据。