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中国和西方餐桌礼仪文化差异和分析

中国和西方餐桌礼仪的不同

总结中西方餐桌礼仪文化差异

中国和西方餐桌礼仪文化差异和分析

中国和西方餐桌礼仪文化差异和分析

1、Abstract: With the development of China’s opening-up, more and more Western culture gets into our sight. As we face with unfOOiliar cultures and countries, some inevitable cultural conflicts might happen in the communication, which will seriously affect the contacts being carried out smoothly. Table OOnners have a decisive position in the communication between China and Western countries. During communication we will show our best iOOge and avoid cultural conflicts. Learning and using the right etiquette will not only step up our own impression, but also promote the benef

中国和西方餐桌礼仪的不同

1、中国自古以来都是礼仪之邦，以“礼”闻名于全世界。早在周代，中国就已经形成了一套相当完善的饮食礼仪制度。餐桌礼仪在中国的传统文化中占据着相当重要的地位，它不仅能够满足人基本的生理需求，还是重要的社交场所，能体现一个人的素质和家庭教养。而西方的餐桌礼仪则深受拜占庭文化的启发，帝制时代餐桌礼仪复杂繁琐，时至今日西方的餐桌礼仪已经深入到每一个西方人的心里。西方家庭中的孩子从四岁起就学会了用餐的所有礼仪。接下来，让我们一起来比较一下中西方餐桌礼仪的差异吧！

2、民以食为天，中国人非常注重饮食，讲究细嚼慢咽，其饮食特点是重食，重味，重养和重理。除此之外，中国饮食还讲究色香味俱全，餐桌上的菜肴一般都精致美观，荤素搭配得当，甚至每道菜都拥有独特的菜名，使人听之欲尝。

3、中国人安排座位以长幼有序、尊重长者为标准。受人尊敬、德高望重或年长者坐主位，而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处，其他人的座位按照“左为上，右为次，上座之左为三座，次座之右为四座，以下依此递推”的原则安排。在中国有许多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是许多关于家居风水学上的研究。

4、与中国不同，西方人在排座位时以女士优先，“男女主人坐于席之两端，客坐两旁，以最近女主人之右手为上，左手次之，同样以男主人之右手为上，左手次之。”是西方人安排座位的标准。

总结中西方餐桌礼仪文化差异

1、1上菜顺序差异：中式菜肴上菜的顺序第一道菜是汤，紧接着是主食,辟如干饭，再则是餐酒，最后一道菜是水果用来促进消化。西餐菜单上有四或五大分类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、点心等。上菜顺序一般是头盘和汤鱼类菜肴（副菜），肉、禽类菜肴（主菜），蔬菜类菜肴（沙拉），最后是甜点和咖啡。

2、2用餐工具差异：中餐筷子是进餐的主要工具。西餐是刀叉。用餐时的禁忌：不可用筷子敲击其他物品，更不可以用筷子对人指指点点或OO势示意。绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌，被认为是不吉利的。用刀的时候，刀刃不可以朝外。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。不用刀时，可用右手拿叉，但需要做手势时，就应放下刀叉，千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃。

3、4入座位置差异：中方一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为座，首座之下有三座，二座之下为四座。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。而在西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。

4、5餐桌上用语的差异：中方比较谦虚，一般所言与现实相反，比如说明明还没有吃饱却硬是说自己已经饱了。西方人比较直接，比如说客人夸奖主人的菜很好吃时，主人会很开心的说谢谢。而不像中方那样谦虚的说，哪里哪里。

中国和西方餐桌礼仪文化差异和分析

1、摘 要：进入21世纪以来， 跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。在跨文化交流中，中西餐桌文化扮演的角色越来越重要。了解中西方餐桌礼仪文化差异有利于外语学习者加深对所学语言的了解，同时也避免因为不恰当的方式或行为造成误解和交际障碍。本文主要介绍中西餐桌礼仪文化差异，主要从餐具的摆放使用、座次安排、就餐顺序、就餐氛围来比较中西文方餐桌礼仪的差异，并剖析这些差异背景。

2、引言：在精神文明如此发达的今天，对外交流也愈来愈密切。不管是在商业洽谈，或是朋友的聚会中，我们都意识到，了解中西方餐桌文化的差异，对我们日常交流有着至关重要。其中，中西方的餐桌礼仪则是一个门槛，它是我们交流与合作的前提和试金石。

3、从餐具摆放使用上看中西文化差异筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基本差异。刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异，还影响了东西方人生活观念。如中餐进餐时不可玩弄筷子，更不可以用筷子向人指指点点或OO势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌。通常就餐之前，在中国筷子的摆放应该放在饭碗的右侧，并且一定要两端对齐的整齐地摆放。如果是就餐期间使用筷子夹完菜之后，但是并没有连续进食，筷子则应整齐地竖向饭碗的正中间。在餐具摆放中，各个西方国家摆放西餐餐具遵循的共同规则是：“垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内”。[1]具体的规则有：“盘前横匙，主食靠左，餐具靠右”，其余用具酌情摆放；[2]酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪，餐具掉落不要弯腰拾捡。

4、从座次安排上看中西文化差异中西都讲究正式的宴请活动的座次安排。中国人请客传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。因为在中国，上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。“中座为尊，面门为上，观景为佳。”[3]在西方， 通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。西方人请客用长桌，男女主人分坐两端，按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。而在西方，右为尊，左为次。