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为什么海参不是海鲜

蛋白质O酸酶

青虾的营养价值及功效

海参蛋白

为什么海参不是海鲜

1、去年底，在OO电视台主办的“2011年创业致富榜样”颁奖盛典上，辽宁省凌海市达莲海珍品养殖有限责任公司总经理刘清莲同时荣获“全国十大创业致富榜样”和“执着精神”两项大奖。刘清莲得到的评价如下：她是一个女强人，她做的是一件男人都不敢轻易做的事，在一个海参无法自然生存的地方养殖海参。500万积蓄散尽，1000万OO花光，她宁肯借钱度日，也没有把28000亩土地中的一亩转让出去。三年的时间，她苦苦坚持，一朝的收获，她泪流满面。历尽风雨，终见彩虹，2011年前10个月，她的企业销售额达到2个亿。刘清莲成为当晚备受瞩目的焦点，然而她的创业之路并没有那么光鲜亮丽，而是充满了崎岖与坎坷，执着与坚守。上个世纪90年代，刘清莲和丈夫李军达靠开饭店、跑运输积攒了一些钱。新千年开始的时候，刘清莲听说有人养殖牙鲆发了家。于是她北上南下，经过市场调查，倾其所有也养起了牙鲆。可谁知仅仅两年时间，她就赔进去了160多万元。

2、认识刘清莲的人都劝她不要再搞养殖了，可她是个不服输的人，决心在哪里倒下就在哪里站起来。但养什么好呢？就在这时，刘清莲认识了王廷贵。王廷贵是大连人，大学时学的是水产育苗和养殖专业。毕业后他想养殖海参创业，可一打听大连养海参租一亩地要3万多元，养殖成本太高。他无奈沿渤海边西行，寻找适合养海参的新地点。刘清莲想王廷贵到处找地点养海参，这种水产品一定很赚钱。便暗中进行调查，结果使她为之一振。海参属于棘皮动物，是唯一不含胆固醇的海产动物食品，市场需求量大、售价高，但海参生长条件比较苛刻，在我国适合海参生长的水域只有山东和辽宁。当时，锦州地区因养虾遭了病灾，许多虾池处于荒废状态，一个百亩虾池，一年承包费不到1万元。市场的OO和现成的资源，让刘清莲又一次燃起了创业OO。2002年9月，刘清莲在凌海大有乡承包了2000亩虾池，先拿出100亩和王廷贵搞海参养殖实验。然而，水产专家却说凌海属淤泥型海滩，水浅，夏季水温高，冬季结冰，再加上大凌河水的注入，海水的盐度不稳定，海参无法自然生存。可刘清莲却不信这个邪，她认为凌海不适合海参自然生长，并不代表人工养殖不能成功。说干就干，在王廷贵的具体指导下，刘清莲把原来1米深的虾池挖到6米，随后投进石头人工造礁，为海参创造自然生长环境。海参苗投入后，她和丈夫天天到池塘边观察，没风的时候，看到小海参一天天在长大，俩人心里有说不出来的高兴。2003年10月，王廷贵把凌海可养海参的消息带到大连。大连18家海参养殖户相约来到凌海，经过考查，他们从刘清莲手中以每年每亩90元的OO，定租了1000亩虾池。虾池养海参获得成功，刘清莲萌发出构建海参产业链的梦想。她想，锦州地区适合开发的浅海水域有16万多亩，滩涂27万多亩，还有8万多亩精养池，自然条件优越。这些得天独厚的条件，是创造财富的资源。我如果先在凌海把废虾池改造成养参的池塘，合理出租。利用租金建一个参苗培育室，把参苗OO给养殖户。再建一个海参加工场，把他们养成的海参回收上来，加工成品OO。这条致富链一旦形成，前景不可估量。

3、为了实现这个梦想，刘清莲再次倾其所有，承包了大有乡的8万亩滩涂挖池塘。同时向银行OO，开工修建一座1000OO的海参育苗室。她要赶在2004年春天海参投苗的时候，把参苗卖给租她池塘的养殖户，掘取第一笔财富。谁知，2004年春节一过，刘清莲走进育苗室，眼前的情景却让她大惊失色：育苗室池水混浊，白色的水沫泛起一尺多高。她赶忙让工人放掉池塘里的水，蹲下身捞起几个海参苗。这一看更让她两眼冒金星，浑身直打哆嗦：小参苗一个个吐出了肠子，证明已经死去。她像遭受了灭顶之灾，几步跑回办公室，嚎啕大哭起来。后来，刘清莲问专家得知：海参苗越冬需要从室外抽取海水，用锅炉加温保持参苗生长的温度，两天换一次水。可刘清莲哪懂得这些，这一次她赔了180多万。刘清莲没有被意外击倒，她组织人继续开发池塘，一步步实现她的海参产业链。当时，她的施工队有六台车，人歇车不歇，24小时不停地在滩涂上开发养殖池塘。就这样，到2005年5月，施工队开出了1万5千亩池塘。刘清莲满怀信心来到大连，在电视台和报纸上刊登OO，招人来凌海大有租池塘。但由于养殖海参投入高，一个百亩池塘，租金、投苗、管理等费用最少要100万，加之凌海历史上没有OO面积养过海参，人们不敢轻易投资。刘清莲在家等了三个月，一家养殖户也没有与她联系。没有人租池塘，银行OO还不上，刘清莲感到了从未有过的压力。就在刘清莲最举步维艰的时候，一个机会送到了她的面前：一家水产养殖企业看中了刘清莲开发的池塘，想用750万从她手中转让3000亩，搞水产养殖。这次机会可以使刘清莲摆脱目前困境，但她却选择了放弃。

4、被资金压得喘不过气来的李军达，下决心要把池塘让出一部分，便私下去找承包人。OO谈好了，他回家做刘清莲的工作，可刘清莲说什么也不同意。双方各持已见，互不相让，最后竟然动起了手。刘清莲知道丈夫的用心，但无论多难，她都不想把池塘让出去。刘清莲说：“如果让出了这些地，我育苗、卖苗都会受损失。将来加工厂建完了收不上来海参，就等于人缺了一条腿。”由于刘清莲的坚持，最终池塘没有出让。2005年10月，刘清莲盼到了18家养殖户收获海参的一天。从那以后，许多人相信了凌海可养海参的信息，纷纷前来租用刘清莲的池塘。到2007年未，282家租光了刘清莲的1万5千亩池塘。刘清莲收到了第一桶金，她用池塘出租的钱扩建了海参育苗室。2006年，刘清莲海参育苗取得了成功，销售利润超过了200万。同时，她开发的池塘出租费也从过去的每年每亩不足百元涨到了800元。2007年冬，刘清莲向梦想开始了冲刺，她一次性投资4000万，修建了一座大型水产加工厂。2009年，2万亩池塘产出40万斤鲜海参。刘清莲把收来的鲜海参加工成盐渍海参、干海参、即食海参、海参冲剂等产品，送到自家在北京、沈阳、长春等地设置的专卖店OO，销售额超过了5000万。如今，辽宁省凌海市达莲海珍品养殖有限责任公司的“达莲”商标已通过国家OO局注册。产品通过了北京世标认证中心的质量体系认证，通过了辽宁省海洋与渔业厅的“无公害基地”认证，还获得了自营进出口经营许可权。企业被锦州市OO评为“重点保护企业”，“农业标准化示范园区”。刘清莲也被评为全国十大创业致富榜样，辽宁省和锦州市特等劳动模范。一朵出水莲花正在渤海岸边，绽放她那娇艳的身姿。

蛋白质O酸酶

1、碱性O酸酶（Alkaline phosphatase, ALP）是最重要的O酸酶之一,广泛存在于微生物和动物界。ALP在生物体内直接参与O酸酶基团的转移和代谢过程,对钙质吸收、骨骼形成O酸钙沉淀都起着重要的作用。提纯的碱性O酸酶常用于核酸的研究,是基因工程常用的工具酶,也是酶标免疫测定的常用工具酶之一。本文以酶活力比较高的海参肠为原料,从中分离纯化碱性O酸酶,并对其理化性质进行研究。经过Tris-HCl缓冲液（pH 9）抽提、正丁醇处理、70%硫酸铵沉淀分离、超滤脱盐除去部分杂蛋白及盐离子、DEAE-52离子柱、Sephacryl S-200凝胶柱和Native-PAGE对样品进行分离纯化获得碱性O酸酶,纯化后的酶经SDS-PAGE测定得到两条带,分子量约为92 kDa和37 kDa。该酶纯化倍数为20.55,比活力达到56 U/mg。以4-硝基苯O酸二钠盐（p-NPP）为底物,测得该酶最适pH为5,最适温度为40℃,在20-30℃时有很高的稳定性。金属离子对该酶的作用效果不同,Mg2’对碱性O酸酶有激活作用,Zn2+、Ba2+、 Sn2’和Ca2’对该酶均有不同程度的抑制作用,其中Zn2+的抑制作用最强。EDTA、 L-Phe、Na2WONa2HPO4和左旋咪唑对海参肠ALP的酶活均有影响,其中EDTA和Na2WO4对ALP活力影响最大。HPO42-是碱性O酸酶催化p-NPP的产物之W042-是产物类似物,30mmol/L HPO42-使酶活仅剩47%,而30 mmol/L WO42-使酶活仅剩48%。海参肠碱性O酸酶催化p-NPP水解反应,反应的米氏常数（Km）和最大速度常数（Vm）分别为KKm=76 mmol/L、Vm=245 μmol/L·min。分别采用chlorOOines-T、 PMOO、 IAc、 DTT等化学修饰剂选择修饰海参肠碱性O酸酶的多种氨基酸残基,并测定其酶活力变化。结果表明,Met、His不是碱性O酸酶的必需功能基团,Ser可能是碱性O酸酶的必需功能基团,二硫键对保护碱性O酸酶的催化功能可能是必需的。

青虾的营养价值及功效

1、海参所含非常多样的钙离子、蛋白和各式各样微量元素摄取胃部后，可减少骨头气压，进一步增强抵抗力对缺碘引发的肾病有很大的防治推动作用除此之外，海参还所含很大量的虾三须，它是一类强抗氧化，能对付阴离子，对脸部色素沉着有很大的调节推动作用。

2、海参的药用价值及疗效与推动作用清热补气海参味甜咸，味美，清热开胃服药有清热补气之疗效可用作化疗胃疲惫、腹胀、头晕等病症推动繁殖海参所含蛋白，蛋白是白血球和抗原的主要成份饮用它有助于保持自身免疫机能。

3、冰镇饮用能推动脊髓、静脉、脑组织的公益活动和生长发育繁殖除此之外，它所含多样的钙、镁、O，能推动骨头的制备，具备推动皮肤繁殖生长发育的推动作用为保护心脑静脉海参所含多样的微量元素，其中镁对肾脏公益活动有关键的调节推动作用，可为保护心脑静脉控制系统，可减少血脂蛋白浓度，防治便秘，同时可收缩冠脉，有助于防治糖尿病和中风。

4、海参是不是冲洗和处置步骤1｜先静养把海参买回家，不要马上宰杀或煮熟，一般先洗干净，把表面能看到的杂草和污垢冲洗干净，准备一盘干净的水，把海参放进去，在里面加入少许盐和小苏打，搅拌均匀，让海参在准备好的盐碱水中静置1到2小时，多洗几遍，把海参冲洗干净。

海参蛋白

1、摘要：本研究以海参蛋白肽粉为研究对象，综合利用动态水分吸附法(dynOOic vapor sorption, DVS)、低场核磁共振技术(nuclearOOgnetic resonance, LF-NMR)及气相色谱-离子迁移谱联用技术(gas chroOOtography-ion migration spectra,GC-IMS)，对在干燥环境下贮藏的海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质进行快速检测与鉴定。结果表明，海参蛋白肽粉在70%~80%相对湿度(RH)条件下质量变化率迅速增大，由95% RH下降至90% RH时质量达到最大，海参蛋白肽粉的单位质量总水分从0 d的(3941±29)(au·ms)/g增长至90 d的(4137±49) (au·ms)/g，呈明显上升趋势，在10 d达到最大值，为(4215±0.18)(au·ms)/g。获取的指纹图谱表明，1-戊醇(1-2)等物质在0 d时含量最大，随着贮藏时间的增长，含量逐渐减少，乙酸乙酯(17-18)在第10天时含量特异性增加。?