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1、食品安全是当前热门话题之一。近几年来,蔬菜中毒、豆奶中毒、蘑菇中毒等时有发生,毒米、毒酒、毒肉、毒奶粉更是让人触目惊心。幼儿园食堂的服务对象主要是3—6岁的幼儿,食品安全关连着千家万户。因此,加强食品安全管理,确保幼儿饮食安全、卫生,对幼儿的生长发育、健康成长起决定性的作用,食品卫生安全必须警钟长鸣。
2、贯彻“预防为主,安全第一”的方针,根据上级的指示精神,结合幼儿园的实际情况,我园坚持每周的学习例会制度,组织食堂的工作人员学习了《中华XX共和国食品卫生法》、XXX、XXX《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品中毒事故处理方法》及《广州市集体食堂卫生要求》等。通过学习,让他们充分认识食品卫生安全工作的重要性、紧迫感和长期性,养成良好的个人卫生习惯,自觉遵守食品卫生规范、卫生要求,本着对师生员工、幼儿家长和对社会高度负责的态度,为孩子们提供一流而安全的优质服务。
3、进一步建立健全食品卫生安全责任制和安全事故责任追究制。为了使食堂工作规范化、制度化、有序化,我园制定了多项的规章制度,并挂在各功能间的显眼位置,如《食品卫生管理制度》、《食品卫生“五四”制》、《卫生消毒制度》、《厨师岗位责任制》等。使全体的食堂员工做到事事有法可依,有章可循,坚持执行规章制度的一致性和一贯性,形成相互监督,共同遵守的氛围。通过规范化管理,“管”出安全,保障全体师生员工的身体健康。
4、其次是在采购时,采用一看、二闻、三摸、四查的方法,坚决不买无证商贩的食品,不采购腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品;购买油、盐、米酱油等时看清是否有“QS”的安全标志。仓库保管员严格遵守《仓库保管员岗位卫生责任制》,把好验收关,坚决不收证照不全的三无产品(即无生产厂家、无生产日期、无保质期等),不收腐烂变质的食品,做好验收登记工作。同时用有机X测试纸随机测试所购买的蔬菜是否有超标XX残留,保证让幼儿吃到新鲜、安全、卫生的食品,真正做到预防食物中毒从食品原材料抓起。
1、当你满含着香喷喷的炸薯条、炸香肠;当你流连在飘满油炸味的小摊前,津津有味地品尝各种辣条、油煎食品时;当你在路边,吮吸着色彩鲜艳,味道奇妙的饮料时,你是否想过,你吃的食品“安全”吗?……食品安全是一个夺人眼球的字眼,是一件关乎每个人生命安全的大事。可是近年来,或许是利欲熏心的商贩的投机使得食品危害的祸手正乘虚而入,悄悄向我们伸开了手。
2、提起食品安全,儿时的事至今历历在目。那是一个炎热的傍晚,放学回家就打开冰箱,嚷着喝牛奶,悄悄取出了一个星期前买的牛奶喝起来。才爽上一口,爸爸从厨房里冒出来,满脸严肃地喊道:“喂,这个牛奶什么时候的?”我没应声自顾自得喝。见状,爸爸一把夺下我手中的牛奶,仔细
3、端详起来。“为什么不给我喝呀!”呜,呜,呜,我有些恼火,振振有词地反驳。“让我看看保质期——”爸爸瞪大了眼睛,嘴巴上默数着3,“都过期3天了,不能吃了。”随即朝垃圾桶走去。“等等,什么叫过期了?”我张二和尚摸不着头脑,好好的牛奶就不给我喝。记得那时,爸爸拿着牛
4、奶盒,指着盒子上的“保质期”三个字,对我说:“牛奶的生产日期到使用的时间,你看,6月7日是最后一天可以吃,过了就不能吃了,今天都9号了,超过饮用的日子就是过期了……”听完后,我只
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