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酶在化工方面的应用

酶的应用

哪种方法制备的固定化酶是可溶性的

酶固定化后活性提高

酶在化工方面的应用

1、题 目： 固定化酶生物催化剂的制备与应用 系 别： 化学与材料工程系 班 级： 13级化学工程与工艺（3）班 姓 名： 刘琦、朱露露、李宁、邵远航 学 号： 1303023040、1303023032

2、酶与化学催化剂相比具有反应速度快、反应条件温和、底物专一性强，可在水溶液和中性pH下操作等优点，但由于其一些缺点又OO了其在工业生产中的规模化应用，比如说，稳定性差，从细胞中分离出来后活性降低，在水溶液中与产物分离困难，难回收利用等。 在此情况下， 酶的固定化技术于20世纪60年代诞生了。酶的固定化是用固体材料将酶束缚或OO于一定区域内,进行其特有的催化反应,并可回收及重复利用的技术。该技术使得酶在保持其高效、专温和及酶的活性可调节控制等酶催化反应特性以外。还有分离回收容易、可重复多次使用、操作连续及可控、工艺简便等一系列优点。有

酶的应用

1、酶工程作为生物工程4个组成部分之一，已广泛应用于工业生产中的食品、医药、纺织等部门，但天然酶稳定性低，对高温、有机溶剂极其敏感，易失活，不能重复使用，反应后混入产品，使产品难以纯化。而通过物理或化学的方法，将酶固定于载体上，所得的酶不仅保留了酶原有的高活性、高选择性，并且克服了天然酶的缺点，还便于反应的连续化和自动化。因此，固定化酶已经成为近代酶工程领域中主要的研究内容之一。固定化酶较高的稳定性，使其在工业生产中有广阔的前景。

2、罐装液态茶饮料自20世纪80年OO发成功以来已迅速发展成为当今国际饮料市场的主流产品之一。增香和除混是制约茶饮料发展的2个重要因素。将单宁酶和β-葡萄糖甘酶进行共固定化，并以绿茶、红茶、乌龙茶为例研究了共固定化酶的性质，结果表明：经共固定化酶处理后，绿茶、红茶、乌龙3类茶的香精油总量均有所增加；3类茶的非酯型儿茶素含量增加，而酯型儿茶素的含量下降。

3、生物柴油主要是以植物油和动物油为原料而制成的，其主要优点是：生物可降解性、可再生资源、无毒、废气排放量小，是环境的友好燃料，可作为石油的替代品。目前生产生物柴油主要采用化学法。此方法工艺复杂、能耗高、产品易变质、生产过程有污染，因此，已经有学者研究利用生物酶法，即动植物油脂和低碳醇通过脂肪酶进行酯化反应，制备相应的脂肪酸酯。脂肪酶广泛地应用于生物柴油工业。等研究了利用多孔渗水物质为载体固定脂肪酶，使其可在低水环境中合成生物柴油。

4、现代制药也大多采用化学方法，但化学法工艺复杂，原料浪费严重且易产生污染，因此人们渐渐转向生物酶法制药的研究，获得了很多可喜的成果。头孢菌素正渐渐代替青霉素成为临床应用上主要的抗生素。梅建凤等利用固定化青霉素酰化酶催化合成头孢羟氨苄，并选择了较好的合成工艺，使此反应的转化率可达到80.3%

哪种方法制备的固定化酶是可溶性的

1、催化反应、并可回收及重复利用的一类技术。酶活力的测定实质是测定被酶所催化的化学反应速度。本文通过包埋法对酶进行固定化，并利用福林酚反应测定碱性蛋白酶的酶活力。结果表明：固定酶能够增强酶的稳定性，多次使用，但会造成酶活力的降低。

2、Abstract：Enzyme immobilization is a kind of technology that confine enzyme to a certain area by fixed OOterial and the enzyme can still carry out its unique catalytic reaction .Determination of enzyme activity is essentially determination of enzyme-catalyzed chemical reaction rate. In this article, we fixed enzyme by embedding and determinated enzyme by Folin phenol reaction. The result showed that enzyme immobilization can enhance the stability of the enzyme, but will reduce the enzyme activity.

3、域内，仍能进行其特有的催化反应、并可回收及重复使用的一类技术。与游离酶相比，固定化酶在保持其高效、专一及温和的酶催化反应特性的同时，还呈现贮存稳定性高、分离回收容易、可多次重复使用、操作连续及可控、工艺简便等一系列优点。依据酶的性质及用途，可通过包埋法、交联法、吸附法及共价结合法来实现酶的固定化。其中包埋法是将酶包裹于凝胶网格或聚合物的半透膜微中,使酶固定化。所用的凝胶有琼脂、海藻酸盐以及聚丙烯酰胺凝胶等；用于制备微囊的材料有聚酰胺、聚脲、聚酯等。分为网格型和微囊型两类，其制备工艺简便且条件较为温和、可获得较高的酶活力回收。 测定酶活力实际就是测定被酶所催化的化学反应的速度。酶促反应的速度可以用单位时间内反应底物的减少量或产物的增加量来表示，为了灵敏起见，通常是测定单位时间内产物的生成量。由于酶促反应速度可随时间的推移而逐渐降低其增加值，所以，为了正确测得酶活力，就必须测定酶促反应的初速度。福林—酚试剂是O铂酸盐与O钨酸盐的混合物。它在碱性条件下不稳定，能被酪氨酸中的酚基还原，生成铂蓝、钨蓝的混合物。酪蛋白在蛋白酶作用后产生的酪氨酸可与福林—酚试剂反应，所生成的蓝色化合物可用比色法测定。

4、用注射器抽取海藻酸钠－酶混合物，将混合物缓慢滴入盛有200mL0％O化钙溶液的烧杯中，同时烧杯置于磁力搅拌器上匀速搅拌，滴完后静置硬化30min，倾去O化钙溶液，用适量蒸馏水洗涤2-3次，除去漂浮的空化珠状颗粒后，即制备得到固定化的碱性蛋白酶。 1酶活力的测定

酶固定化后活性提高

1、选修教材中的考试试题中，经常会出现固定化酶，属于酶工程理论，教学中经常用酶的动力学原理来解释。其实，由于固定化处理，酶的活性会有相对改变，可能下降或上升，和固定化的方法不同有关，也就是说，不能一概而论。

2、在抗体酶、人工酶、模拟酶等方面, 在近20年均取得了较大进展, 显示出广阔而诱人的前景。用小分子化合物修饰酶分子侧链基团,使酶性质发生改变。修饰剂的选用、修饰方法上又有了新的发展。