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中国南北方饮食差异

中西方饮食文化差异英文OO

中国优秀传统文化OO5000字

日本饮食文化OO

中国南北方饮食差异

1、提及南北饮食的差异，大家可能会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。 从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有OO的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。 从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。 从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。 从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方OO碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细

2、 摘要 饮食文化 中国与美国的饮食文化比较 中美饮食观念的不同 中美饮食习俗的差异3 日常食俗特点4 饮食礼仪比较5 中国茶文化和美国的OOOO 中美饮食文化差异原因分析 结论

中西方饮食文化差异英文OO

1、A Comparative Study of Food Culture between China and America from a Cross-Cultural Communication Perspective_英语OO

2、食物是生命的根源，是为基本生存和成长提供无限能量的基本物质(POOela&OOp;Kathryn，1998：2)。它在社会发展中发挥着独特的作用。进化的人类。无论是在原始社会，猿人吃树皮和生肉，或者在21世纪，世界各地的人们都追求高质量的饮食。然而，在西方这个国家，有一句著名的谚语说道：“一个人的肉是另一个人的毒药。”正如它所说,“某人之佳肴即他人之毒药”。美国著名人类学家克拉孔在其《什么是文化》一文中用一句话来表明饮食与文化的关系,“一个人的饮食当然要受到其获得食物种类的OO,但同时也要受到文化的制约”。由此可见,它们的关系密不可分。不一样的民族形成了不同的饮食文化。只有在各自的文化中,人们为了能够更好地理解不同的饮食内容和饮食习惯，只能从它们相对应的文化中去理解。（卞浩宇，2005)?

3、本文通过对中美两国饮食文化的系统做比较研究，里面采用文化相对论的比较分析，并在一定语料库的基础上进行了详细的分析。本文试图从跨文化交际的角度，分析中美两国在饮食观念、饮食内容、饮食习惯、餐桌礼仪等方面的差异，以及几十年来中美饮食的适应于融合。事实证明，中美两国在饮食文化的观念、态度、内容和功能等方面存在着很大的差异。因此，对中美两国的饮食进行了对比研究。将积极帮助我们接受美国的饮食文化。同时也可以培养我们的跨文化意识，接受、理解和尊重他们的饮食文化特征。此外，我们能够更加了解他们的生活方式，他们的历史文化和他们的与我们迥异的价值观。

4、Food, the root of life, is an essential substance in order to offer endless energy to the fundOOental existence and grow up (POOela &OOp; Kathryn,1998:2). It takes unique part in developing the society and evolving huOOn beings. No OOtter when it was in primitive society, ape men ate the bark and raw meat, or in the 21st century, people pursue high quality OOOt around the world. Nevertheless, in western country, it is a well-kOOOn proverb that saying “One OOn’s meat is another OOn’s poison”. As a world-fOOous anthropologist mentioned, Clyde Kluckhohn, in his thesis What is Culture, “what he eats is of course limited by availability, but is also partly regulated by culture” (Kluckhohn, cited in Hu,1990:39). It indicates that food closely linked with culture, because of diversity of food culture within nations. Thus, different food cultures can be understood only under a specific context.（卞浩宇，2005)?

中国优秀传统文化OO5000字

1、康震老师：李白道家文化人格的哲学意义兼论李白生命价值观的对立统一周振甫-【谈谈以禅喻诗】【宋词中的元宵「情」境】李中国假日里赏鉴宋词，那些被长短句定格的美妙意境影显脑际。于是，奇奇怪怪地联想到柏吉尔的《琥珀》—眼底的「鹧鸪天」、「青玉案」、「永遇乐」等珠圆玉润的牌调，「通感」似的幻化成光艳透明的树脂球，把那个遥远的年代里许多鲜活的民俗画面、瞬间时光固化得栩栩如生。其中数不胜数的描摹夏历第一个月圆之夜—「元宵」节盛景的慢词小令印象最深。自唐玄宗开元时起，因「放灯火三夜」而升温的元宵节，至宋太祖开宝年间又加两夜，新都汴京(今河南开封)从正月十四要「闹」到十八方休，称「五夜元宵」。活动于仁宗年间的柳永在《迎新春》中纪事说「庆嘉节，当三五，列花灯千门万户」，神宗时期王诜的《人月圆》则颂称「年年此夜，华灯盛照」。欧阳修《生查子·元夕》亦追昔抚今，「去年元夜时，花市灯如昼…今年元夜时，月与灯依旧」。乃至宋代历经靖康之耻移都临安(杭州)后也很快「续上了烟火」。李清照南渡后所作《永遇乐》可证，「元宵佳节，融合天气，…来相召，香车宝马」，姜夔作于宁宗庆元三年(公元1197)的《鹧鸪天·元夕有所梦》也说「谁教岁岁红莲(指莲花灯)夜」。历史上几乎没有哪个节日能像元宵之于宋那样，成为整整一代文人瞩目的亮点。宋词中「看上去很美」的元宵意境主要是被灯火照靓的。据孟元老《东京梦华录》描述，当年灯景堪称大观，如「灯山上彩，金碧相射，锦绣交辉」，又「用辘轳绞水上灯山尖高处，用木柜贮之，逐时放下，如瀑布状(类似现在的彩色喷泉)，又于左右门上，各以草把缚成戏龙之状，用青幕遮笼，草上密置灯烛数万盏，望之蜿蜒如双龙飞走。这类实况在词人笔下无不幻化得光彩夺目，历经千百年的岁月磨洗依然生动而灿烂：「风销绛蜡，露邑红莲，灯市光相射」(周邦彦《解花语·上元》)，「东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，OO鱼龙舞」(辛弃疾《青玉案·元夕》)。然而细心的读者会发现，那些时光深处的灯火不管怎样热烈亮丽，在宋词的意境里更像一种背景和衬托，意在掩映人物出场，或「照见人如画」：如周邦彦的「灯市光相射」实为「衣裳淡雅，看楚女、纤腰一把」，毛滂的「闻道长安灯夜好」，紧随其后的是「雕轮宝马如云」(《临江仙·都城元夕》)，在李清照《永遇...

2、人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人?孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主?陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣?袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣?伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了“治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？足见饮食文化的地位。重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国OO而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，...

3、最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>原发布者:中国学术期刊网传承优秀传统文化论2113文摘要：一个5261国家一个民族的兴盛需要4102文化来支撑，如果没有文明1653的继承和发展、没有文化的弘扬和繁荣，就没有中国梦的实现。中华民族创造了博大精深、源远流长的中华文化，也一定能够创造出中华文化新的辉煌。一棵树要生长，什么最重要？叶？枝？花？还是果？当然是埋在地下的根最重要。如果把中华民族比作一棵大树，优秀传统文化就是滋养炎黄子孙的根基，他源源不断的为我们输送营养，滋养着世世代代中华民族生生不息。传统文化是中华民族几千年来继承发展具有鲜明的民族特色通过不同的文化形态展示的文化、风俗和精神的总称。他塑造着中国的民族性格和民族心理，使谦虚谨慎、勤恳诚实、奋发有为、刚健柔顺、自强不息等优秀品质内化为民族性格，积淀为民族心理结构和民族精神，奠定了中华民族的文化传统，是中华民族经历历史上内外纷争、列强殖民、战争掠夺、腐朽文化侵蚀等难以承受的灾难苦难，仍屹立世界几千年的精神支柱。习OOO曾说“不忘本来才能开辟未来，善于继承才能更好创新”。习OOO倡导大力弘扬中华优秀传统文化，把中华传统文化的传承提到了中华复兴的国家战略高度。作为教师群体，我们应以传承弘扬优秀传统文化为己任，发挥引领辐射作用。文化及中华优秀文化中华民族的复兴需要中华文化的复兴

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1、这些都是资料 希望对你有帮助 中国饮食文化 国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、OO性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。

2、 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

3、 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

4、 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。