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摘要：随着国民经济的持续增长和民众生活水平的不断提升，人们对生产生活质量提出了更高的要求。益生菌凭借其优良的特性，被广泛应用于各个行业中，为人类社会的发展创造了巨大的现实价值。文章将对益生菌的特性及其应用展开分析与探讨，以期为相关领域开发和利用新老益生菌的功能提供科学的借鉴。
关键词：益生菌；特性；应用实践
益生菌作为一种活性微生物，能够寄居在人体和动植物体内，有助于提升宿主的免疫力，帮助宿主改善健康状况，避免其遭受各种细菌或其他微生物的感染侵害。随着现代科学技术的创新和完善，以及民众健康意识的提升，益生菌产业的建设和发展得到进一步推进，益生菌被加工制作成各种产品，且被普遍应用于医疗服务、畜牧、食品，以及种植等众多行业领域中，成为有效提升人类生活和健康质量的重要工具。
1益生菌的功能特性
益生菌的功能特性主要体现在以下几方面。第一，持续产生重要的营养物质。益生菌可以寄宿在人体和动植物体内，通过优化并改变宿主某一部位的菌群来持续产生各类重要的营养物质，从而促进宿主生长发育水平的提升。例如，益生菌能够有效产生各类维生素，如人体所需的维生素B、维生素K，以及尼克酸等。同时，益生菌还可以为人体提供氨基酸、短链脂肪酸等营养物质，对人体的心脏健康、骨骼成长具有积极的促进作用。第二，促进营养物质的消化吸收。益生菌能够在宿主体内产生大量的消化酶，这些消化酶可以帮助宿主更好地消化摄入的各类食物，并促进宿主充分吸收食物内的营养物质。同时，益生菌还能够有效抑制宿主体内有害微生物对营养物质的吸收，避免有害微生物进入血液循环系统，对宿主健康造成不利影响[1]。以益生菌中的嗜酸乳杆菌为例，通过摄入由该种益生菌制作加工的产品，人体内会产生能够消化乳糖的乳糖酶，进而科学地缓解乳糖不耐症。第三，提升宿主免疫力，消除各类有害菌对宿主的伤害。在人类社会的发展进程中，许多疾病都是由人体内菌群失衡引起的，而其中的决定性因素就是微生态的平衡。
因此，如果人们通过一定的手段使体内的菌群达到生态平衡，就可以实现治疗和缓解疾病、健康生存的目标。益生菌进入宿主体内后，能够有效形成可以消灭各种有害菌的化学物质，使有害菌的生长得到遏制，避免其对宿主产生持续性危害。因此，可以将益生菌加工制作成安全可靠的药物，帮助民众科学有效地预防和治疗疾病。总而言之，益生菌的合理使用能够有效提升宿主的综合免疫能力，抵抗各类有害菌对宿主的伤害。
2益生菌在各产业建设发展中的应用实践
2.1益生菌在养殖业中的应用实践
在现代养殖业的建设发展过程中，益生菌的加工、生产和使用至关重要。以乳酸菌为例，其作为畜禽养殖饲料中的添加剂，适当加入能够优化和改善畜禽养殖的生长健康状况，一方面，乳酸菌的使用能够提高牲畜饲料加工的转换率.牲畜食用含有一定量乳酸菌的饲料，能够大大提升对营养物质的吸收效率。另一方面，牲畜在充分吸收乳酸菌后，也能够提升自身的综合免疫能力，并极大程度地调节肠道内微生物的组成，避免受到有害微生物的不良影响，防止各种疾病的发生。例如，在鸡鸭的养殖过程中，养殖户让鸡鸭长期食用含有乳酸菌的饲料，能够促进鸡鸭肠道内免疫球蛋白和血清白细胞介素的有效分泌，从而避免鸡鸭出现肠道炎症问题，促进其健康生长发育叫，在养殖业管理中，相关人员还可以利用乳酸菌来降解膳食纤维，有效提升牲畜养殖饲料的利用率。
例如，在青贮饲料的加工生产过程中，加入适量的乳酸菌能够有效提升该类饲料中阿魏酸的浓度，并高效稳定地降解牧草中的木质纤维素.乳酸菌发酵作用下产生的阿魏酰酯酵能够切实增强牲畜的免疫力和抗氧化能力.又如，人们通过在青贮饲料生产过程中融入楦物乳脂杆菌来进行发酵处理，可以切实提升该类饲料的生产品质，使其发挥出良好的功能效用，帮助养殖户更好地增加肉牛的重量。
在养殖业的建设发展中，乳酸菌还能够起到降解发酵底物中的有毒物质、防止饲料琴变等作用.乳酸菌能够有效产生细菌素.细菌素是传统畜牧中普遍使用的抗生素替代品，能够在致病菌膜表面形成大大小小的孔，提升致病菌膜的通透性，改变细胞质膜电位和跨膜PH梯度，使致病菌的细胞膜发生破损进而消亡，从而避免其对牲畜健康造成威胁。
例如，在青贮饲料的加工生产过程中适当添加能够产生细菌素的乳酸乳球菌、乳酸片球菌等，可以成功抑制琴菌、酵母菌，以及李斯特菌的增殖，并极大程度地提升该类饲料的发酵加工质量.
2.2益生菌在食品行业中的应用实践
在现代食品消费市场中，越来越多的消费者开始关注食品的功能性与安全质量.将益生菌融入各类食品的加工生产过程中，能够有效提升食品的功能和效用，优化人体消化道内菌群及酵的平衡，增强机体的免疫能力和代谢能力.在功能性食品的加工过程中，使用较为频繁的益生菌主要有两大类乳酸杆菌。一类是双歧杆菌，该种乳酸菌是行业公认的最佳益生菌，不会对人体健康产生危害，且可以起到改善肠道功能、抗衰老的作用，常见的双歧杆菌有长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌，以及青春双歧杆菌等。另一类是乳杆菌.乳杆菌能够起到抑制细菌滋生、维持人体阴道和肠道微生态平衡的作用.常见的乳杆菌有干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌，以及植物乳杆菌等。以双歧杆菌在豆乳食品加工生产中的应用为例，在豆乳类食品的加工生产中使用双歧杆菌，可以加工制成双歧杆菌酸奶冰淇淋、乳制品奶粉等健康食品.消费者长期食用该类食品，可以有效补充益生菌，改善自身的健康状况，此外，双歧杆菌不仅可以在人体服道中自然合成各种维生素，还可以产生钙、铁、锌、磷等微量元素，促进人体健康发展。
发酵肉类食品的加工制作过程中能够运用的益生菌种类丰富多样。例如，人们可以利用家用乳酸菌、微球菌，以及酵母菌等，加工生产出具有优秀发酵能力的发酵剂.在肉类食品的加工制作过程中添加这些发酵剂，不仅能够让肉类食品中富含的蛋白质营养被分解为受众所需的氨基酸和多肽，有效满足消费者的健康饮食需求，还可以充分保障食品的口感和质量，赢得更多潜在消费者的喜爱和支持。在发酵剂的作用下，肉制品会呈现出极强的益生菌生态优势，其安全稳定性也会得到提高并具备良好的保健功能.益生菌还被广泛应用于功能性食品的加工制作过程中。在各类功能性食品的生产过程中加入各种益生菌能够促进人体新陈代谢，改善人体健康状况。
例如，对于人们所熟知的功能性果蔬饮料，在果蔬汁的加工生产过程中适当加入酵母菌、乳酸菌等益生菌，能够提高果蔬汁的发酵效果，使果蔬汁产品言含人体所需的氨基酸、维生素、有机酸，以及多酚类物质等营养成分…，这不仅能够提升果蔬汁饮料的口感和风味，还可以为广大消费者提供丰宫的保健功能，如提高人体免疫力、改善人体目肠道功能及抑菌抗氧化功能等，经过益生菌发酵的功能性果蔬饮品具有口感酸甜、安全储藏期久，以及营养丰富等特点，深受消费者的青睐和追接。
2.3益生菌在种植业中的应用实践
益生菌作为一种对人类和动植物有益的菌体，能够优化并改善机体内微生物和酵的平衡，刺激其特异性和非特异性免疫机制，有效抑制机体内有害微生物的产生，并促进营养物质与消化酶的合成。在种植业发展中科学地采用益生菌能够帮助农户改善农作物种植品质，更好地预防病虫害问题的发生，提高各类农产品的色香味，从而赢得更多消费者的青睐。
首先，种植户可以采用高质量的益生菌原液来加工生产堆肥产品。益生菌在进行发酵作用时，能够持续产生具有各种功能效用的代谢物和有益菌，从而增强农作物的抗旱抗寒能力，并刺激农作物健康生长、繁育。功能菌群进入农作物种植土壤后，能够优化并改善土壤营养结构，提高肥料利用率[5]。由益生菌加工制成的肥料中含有多种农作物生长发育所需的微量元素和生理活性物质，能够帮助种植户更好地遏制土壤中可能存在的病虫害，并避免土壤板结情况，充分保障农作物种子的质量。
其次，从育苗期到生长期，为了加强对各类病虫害的科学预防和控制，农作物种植管理人员可以选择喷施300~500倍的益生菌稀释液（叶面喷施）。在此过程中，种植管理人员需要确保稀释液能够均匀地喷到叶表面和背面，达到防止病原菌侵入和抑制害虫虫卵生长的目的。如果出现了大面积病虫害的情况，可在使用杀虫剂的同时交叉使用益生菌。
最后，在育苗土的培育管理过程中，种植管理人员可以选择在土壤中加入由10%~20%益生菌原液制成的堆肥。需要注意的是，益生菌原液中的含水量应控制在35%左右，判断依据为“手捏成团，一触即散”。堆制发酵，当土表长出白色菌丝后翻倒，重复2~3次。在此过程中，温度不能高于40℃。发酵处理后的土壤需要用席子遮盖，同时加盖塑料薄膜，防止其干燥。此外，种植管理人员要想避免由水分过大而引发的土壤腐烂问题，就要注意不能在床底铺设塑料薄膜，最好是选择在容易吸收多余水分的土壤上直接做床。
3结语
综上所述，在当前的社会发展进程中，益生菌系列产品展现出了巨大的发展前景，在各个行业中都发挥着一定的价值。相关工作者要利用现代技术加强对各类益生菌的开发和利用，例如，创新运用基因编辑技术对益生菌进行基因改造；通过精简基因组敲除可能的致病耐药基因等，科学有效地构建出更加安全的新型益生菌。各行各业的管理者要善于利用现有的益生菌资源，为人类社会发展创造出更多的现实价值。
参考文献
［1］颜姜瑜,叶子园.婴幼儿益生菌食品的应用现状及发展前景［J］.广东化工,2018,45(12):159-160,130.
［2］宋雪莹.浅析益生菌在畜禽生产中的应用［J］.山东畜牧兽医,2023,44(12):24-25.
［3］黄兵兵.益生菌对猪生长性能的影响［J］.国外畜牧学(猪与禽),2023,43(6):21-23.
［4］刘真真,彭楠.益生菌的应用现状和发展前景［J］.微生物学报,2023,63(5):1863-1887.
［5］俞洪才.益生菌在提高家禽生长性能和免疫力中的作用［J］.吉林畜牧兽医,2023,44(12):173-174.后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部 -
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益生菌的特性及其应用论文
人参与 2024-09-26 10:11:17 分类 : 理学 点这评论 作者：团论文网 来源：https://www.tuanlunwen.com/
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